貝貝&比比愛供喂

先來張圖片瞧瞧，其實它叫『芒果酥餃』。

但是我嫌它名字不夠藝術，所以它改叫榛巧芒果酥。

以原名來看，顧名思義就是餃子皮+芒果，〝酥〞固然是油炸。

　

正期芒果季，但我這超熟女竟然還會因為吃芒果長青春痘，

眼看著餐桌上的芒果熟透，每天光聞味道也垂延愈滴，又不敢吃，吼！真的很氣。

為了吃它，我決定煮了它。（不知道煮熟了，痘痘是不是就不會冒出來了）

　

趁老媽不在家，亂搞比較不會被碎碎唸，嘿嘿！

尤其是.....我拿老媽從日本帶回來的巧克力當餡料，哈。





　

食材預備：巧克力、杏仁（榛果）、芒果、水餃皮

Yes！就是這麼簡單。

懶人就是這種懶作法，還省下額外購買巧克力和杏仁的摳摳，直接杏仁巧克力真是一舉兩得呀！

　

　

剁碎它，OK！



　

順便介紹一下我家的鑲金蔥鉆板，高級吧！切水果專用滴。

其實我切太細了，所以吃的時候，沒有杏仁的口感，

如果喜歡有嚼勁，可以將杏仁切小丁，不要切末。

　

　

芒果小丁就好，



　

別貪心切了大塊喔！畢竟待會還要裝進餃皮裡，小而巧正是如此。

切丁後，放在濾網裡，讓多餘的水分濾掉，放著就好，可別去擠它嘿。

　

　

喇喇咧,將芒果丁和巧克力杏仁,全部喇在一起,







　

輕輕和，免得湯汁都給擠出來了。

　

　

水餃皮兒，建議先稍微按壓或輕輕的拉扯一下，讓皮兒更薄一些，



　

對於像我這種對食物〝吃〞比較拿手的人，就是要把皮兒給扯大些，免的餡兒包不住，

一張餃皮內，約放3個芒果小丁，只要你包的起來，放多少基本上是隨意，

但CC對美就是特別講究，當前面三個一直露饀時，我決定放棄貪心。

　





　

不想讓它像個水餃兒樣，我把兩邊對折，

固定時，要用麵粉水沾濕固定，否則下鍋後很容易散開唷！

　



　

為什麼不拍特寫呀？有人很不情願的幫我拍了這張相片，餃型類似元寶。

　

油炸時，手忙腳亂，根本也忘了要拍，然而得力助手：丸仔，被我姐叫去出公差

為什麼會手忙腳亂，原由是因為我非常害怕一大鍋沸騰騰的油，

主因是.....國中的時候，有次肚子很餓，想自己炸雞塊吃，

由於有個廚藝非常高明的老媽，所以我除了洗米煮飯之外，就只會吃而已，

所以呢！我以為油熱時，要和水滾時一樣冒泡.....。

結果，雞塊都還沒炸，鍋子已經冒煙起火了，熊熊烈火真是把我嚇到連哭都不會，

幸好我有認真看電視，那時宣導廣告也挺努力播的，

起火要先蓋鍋蓋、關火，關瓦斯.....開抽油煙機....做啥？吸那看似火災現場的濃煙，噗。

最後，打電話給老媽求救。老媽說：阿娘喂～被妳嚇死了，好佳在我的鼎沒被妳燒壞。

看官們，我老媽的〝鼎〞比任何東西甚至我都還重要啊！

所以我也只能等老媽不在的時候大肆的在廚房亂搞一通。

　

油炸需要時間嘛！急什麼急？聽我說一下故事咩！

這不就端上來了嘛！鏘～鏘～



　

炸的時候，

先炸一次，撈起後再炸第二次，

如果想問我為什麼？答案是：照著做就對了，懂嗎？

　

　

趁熱快吃，但小心噴汁燙口



　

那個不是操灰搭，那是杏仁餡兒，請安心品嚐。

　

　



　

哇嗚～意想不到的奇妙滋味，

在動手之前，還一直在想像芒果+巧克力的味道，

沒想到，它們的味道完全分開，沒有混合的怪味。

我以為水餃皮會充滿油味，結果神奇的是，巧克力的味道完全的附著在餃皮上，

餃子吃起來香香甜甜，芒果加熱後少掉濃郁的衝鼻的芒味，不衝鼻但仍很芒果（這是啥？哈哈）

一顆下口後，留在口中的餘味是巧克力杏仁香，忍不住要通通吃光。

　

不過，還得留點手藝讓人嚐嚐。

丸仔回來後，涼掉了，酥皮潤潤的，似乎跟下雨濕氣重也有關，

涼掉的榛巧芒果酥，那衝鼻的芒味回來了，也因為這樣，壓掉了巧克力和杏仁的香味，

只剩下些許的巧克力甜味+重芒果味+潤潤的皮，

但丸仔還是說，好吃。

　

冷掉真的不好吃，我覺得。